精進料理の歳時記

秋が少しずつやってきました。
日差しは残暑ですが虫の音も聞こえてきます。
季節の移り代わりを感じる9月の歳時記です。

シメジのトロロかけ（左） :シメジの美味しい季節です。
トロロをかけて滋養がアップ。

松茸ご飯（中央） :秋の香り豊かなご飯です。

ほうれん草の菊花柚子浸し（右） :重陽の節句の菊の色や、柚子の香りが豊かな一品。秋を感じます。

新しい年を迎え、お正月料理や、小豆粥、お腹から温まる蕪蒸しを作ります。

小豆粥（左） :小豆粥で今年一年の無病息災を願いいます。

蕪蒸し（中央） :お腹から温まるようにすり下ろした蕪を蓋にして蒸し、
あんを上からかけます。

菜の花の雪割（右） :新春の菜の花に雪の装いの長芋を添えています。