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栗ご飯

栗ご飯は、秋の味覚を楽しむ日本の伝統的なご飯料理です。旬の庫裡の甘みとほのかな香りがふっくらと炊き上…

仙台麩となすあんかけ風

仙台麩（あぶら麩）と季節野菜の組み合わせてみました。 For this dish, I paired…

おかひじき酢味噌和え

ミネラルたっぷりなおかひじきをさっぱり味の酢味噌で召し上がれ。 Enjoy mineral-rich…

新年おめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。 正月のお雑煮のお供えと精進の煮ものを投稿いたします。 お寺の正月は…

梅干しのパワーで元気に！

暑い夏には自然に酸っぱいものが食べたくなります。 今回はサッパリとした味わいと夏バテ防止になる梅干し…

春のみそ汁

竹の子のみそ汁を二種類。 エノキやニンジンを入れて彩り良く仕上げました。 次の日はウドと絹さやを入れ…

追悼　小澤征爾氏

2月6日に逝去された小澤征爾氏に 追悼の投稿をいたします。 2016年12月26日2築地場外市場の …

お盆

東京のお盆が始まります。 今年は猛暑なので、　 朝早くから外の仕事はできるだけ済ませます。 梅雨はど…

なにわ伝統野菜　毛馬きゅうり

大阪河南の道の駅で購入の野菜。 興味を惹かれた毛馬きゅうり。 細長く，普通のきゅうりより水みずしいで…

皐月の精進料理入門、専科コースは 合同で開催しました。 入門の座学を始めてから30分後に 専科の人が…