冷やしぜんざい

冷やしぜんざい

暑いので冷やしぜんざいを作りました。 小豆を煮て砂糖を加減して入れます。 朝の片付けの合間で作り， …

土用丑の日に「う」のつくもの

今日は土用丑の日です。 「う」のつく食材を使い 夏バテ予防にいただきます。 作るのは精進料理なので鰻…

お盆

東京のお盆が始まります。 今年は猛暑なので、　 朝早くから外の仕事はできるだけ済ませます。 梅雨はど…

なにわ伝統野菜　毛馬きゅうり

大阪河南の道の駅で購入の野菜。 興味を惹かれた毛馬きゅうり。 細長く，普通のきゅうりより水みずしいで…

シンプル朝ごはん

油揚げにピーマンを乗せて、醤油少々。 蕪の味噌汁。 リンゴを添えていただきます。 もちろんご飯もあり…

精進料理の食材のセミナー

精進料理のセミナーです。 精進料理のメッセージを座学と調理実習から 学んでいただきました。 「感謝、…

精進料理　入門　水無月

今日の座学は「乾物」 ヒジキ、高野豆腐、切り干し大根を使いました。 ヒジキの飛龍頭 高野豆腐の酒粕和…

皐月の精進料理入門、専科コースは 合同で開催しました。 入門の座学を始めてから30分後に 専科の人が…

Enjoy cooking!

We had a Shojin cooking class yesterday. It was a …

精進料理　皐月

今日は稲荷寿司、 モヤシと舞茸の酢味噌和え、 新キャベツの生姜あんかけ、 ワカメと豆腐の澄まし汁を作…