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ミネラルたっぷりなおかひじきをさっぱり味の酢味噌で召し上がれ。
Enjoy mineral-rich Okahijiki with a light and refreshing miso-vinegar dressing.

スーパーでも見かけるおかひじき。もともとは海辺の砂地などに
自生していた野草です。
Okahijiki is available at most supermarkets today,
but it was originally a wild plant that grew naturally in sandy coastal areas.”
海のひじきに似ていて陸上（おか）に生えているからおかひじきと呼ばれています。
It’s called Okahijiki because its shape resembles hijiki seaweed, even though it grows on land.
(‘Oka’ means ‘land’ in Japanese.)

茹でてもシャキシャキ食感が残るのが特徴。
What makes it special is that it stays crisp even after boiling.
クセもないためほかの食材とも合わせやすいです。
It has a mild flavor, so it pairs well with a variety of other ingredients.

茹でたおかひじきを食べやすい長さに切ったら
酢味噌と合わせれば出来上がり。
Cut the boiled Okahijiki into bite-sized pieces,
mix it with the vinegared miso dressing, and it’s ready to serve.

最後にごまをパラパラと。
（今回は一直線になるようふりかけました）
Finally, sprinkle some sesame seeds on top.