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精進かぶら蒸し（左）：小宇宙のような蕪蒸し。蒸し椀のふた開けた時に、宝箱を開けた、ドキドキ感があります。
きのこの栗和え（中央）：栗があえ衣になるなんて！きのこをふんだんに使い和えましょう。
 さつまいもの塩ケンピ（右）：一度ゆでてから揚げるので、しっとりとした塩味のケンピです。