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弥生にしては寒い日が続きます。
一方、精進料理には春がやってきました。

春のちらし寿司、桜型ぬき。

飛龍頭、

サトイモと厚揚げ野煮もの、

ふきの柔らか煮、春の汁ものも作りました。

精進料理を作りながら、
食の文化にも触れた「三昧」のに年間。

生徒さんたちの日々の食事作りに変化があり、
「自然の中にいることも考えられるようになった。」
と感想をいただきました。

今年は桜の開花を待ちわびる毎日です。
もうすぐ専科2が始まります。