海苔巻き：海苔巻きは節分にいただきます。ご飯はつぶさないように海苔の上におきましょう。（左）
春野菜の炒めもの：ウドは春野菜とシャキシャキの食感は残すようにサッと炒めます。
味つけは薄口しょうゆを使い、色も大事に仕上げます。（中央）
新ワカメの酢みそ和え ：アサツキは新芽の東北地方のタイプです。生は辛みも強いのですが、
さっとゆで、新ワカメと酢みそ和えでいただくとほのかな甘みを味わえます。（右）