◇ 精進料理の歳時記 2020

霜月 十一月
精進料理
精進かぶら蒸し(左):小宇宙のような蕪蒸し。蒸し椀のふた開けた時に、宝箱を開けた、ドキドキ感があります。
きのこの栗和え(中央):栗があえ衣になるなんて!きのこをふんだんに使い和えましょう。
 さつまいもの塩ケンピ(右):一度ゆでてから揚げるので、しっとりとした塩味のケンピです。