◇ 精進料理の歳時記 2020

神無月 十月
精進料理
栗ご飯:栗が旬を迎え、良い味のご飯にしあがりました。
適度にしっとりとしていますが、新米のツヤツヤもあります。(左)
ナスとぎんなんの揚げ浸し:秋のイメージし、ナスとぎんなんは揚げています。
紅葉もあり、朝日岳の初冠雪をイメージし大根おろしも添えてあります。(中央)
名月の子芋の田楽 :とにかくおいしい里芋。田楽みそとの味わいが刻一刻と季節が進む秋にぴったりです。(右)