◇ 精進料理の歳時記 2020

長月 九月
精進料理
小芋のうす炊き(左):十五夜の月にお供えをする里いも。ゆずを散らしてほんのり香りが秋を感じます。
ほうれん草の菊花ゆず浸し(中央):9月といえば菊月。十文字菊のいろがほうれん草に映えます。
新レンコンのずんだ和え(右):塩味のあえ衣です。シャキシャキとしたレンコンに枝豆のずんだがおいしく和えられています。