◇ 精進料理の歳時記 2019

神無月 十月
精進料理
こんにゃくと甘長唐辛子の炒め物:ピリッと辛い味が食欲をそそります。
こんにゃくの下ごしらえのひと手間をかけると、スッキリとした辛さに仕上がります。(左)
イチジクの胡桃がけ:イチジクを甘めの出汁でサッと煮ておきます。
上からは、秋にとれた胡桃のタレをかけていただきます。(中央)
おにぎり:やっぱり新米のおいしい食べ方は土鍋で炊く新米のおにぎりです。
炊きたてのご飯は、つやつやに光っています。(右)