◇ 精進料理の歳時記 2010

葉月 八月
八月の精進料理
とうがんのくずとじ:とうがんを出汁で煮て、葛でとじる、暑い日にぴったりの1品(左)
つるむらさきと豆腐の煮びたし:つるむらさきの香りよく煮びたしにして豆腐にかけます(中央)
とまとの寒天ゼリー:とまとのうまみを凝縮し寒天で固めています(右)