◇ 盛夏を前にスタミナを!・ヤマトイモのおろし揚げ(2015年7月5日放送)![]() 材料(4人分)
ヤマトイモ 200g
板海苔 1枚
たれ…みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
(たれが濃い時は出汁少々でのばす)
揚げ油 適量
作り方 (1)ヤマトイモは皮をむき、水に10分さらす。水気をきり、ペーパーでふきとる。 (2)すりおろしたら、箸で8等分する。 (3)海苔も8等分にする。 (4)海苔を手の平にのせ、(2)を厚さ1pほどに塗りつけ、170℃から180℃の油で、海苔を下にして、きつね色に揚げる。 (5)みりんとしょうゆをよく混ぜ、(4)の揚げたてをからめる。 |