東京のお寺で学ぶ精進料理教室 寺庵
赤坂寺庵
トピックス
精進料理入門コース
〜10月開講の新講座〜
授業はお話と調理実習によって進めます。12回の講義によって、精進料理を日々の生活にとり入れられるように、ゆっくり進める入門コースです。日本の食文化、出汁（だし）のとり方、道具、具材の切り方、調味料・発酵のお話もします。実習は段取りを決め、手早く調理し、献立を調えます。
令和3年10月開講。令和4年9月まで、毎月1回（4時間）全12回のシリーズです。
毎月第4土曜日または受講する方のご都合のよい日をお選びいただきます。
（時間 10：30〜14：30）
※まだ若干名余裕がございます。ご希望の方はご連絡ください。
※10月以外でも開講できますので、お問い合わせください。
おせち料理講座
基本として、精進料理のおせちを学び（ベーシック）、その上で、和食のおせちも（応用）学びます。
一度学べば、一生使える知識です。
・4時間コース
・ベーシック33,000円（材料費込み）＋応用コース7,000円（材料費込み）
※お問い合わせ、お申し込みは、赤坂寺庵のメールでお願いいたします。
精進料理専科
〜4月開講の新講座〜
精進料理は、季節にふさわしい食材、献立のカタチ、食器の選び方を通じて、「食材への感謝、味覚の感受性強化、同席する方との安らぐ語り合い」など、心身の健康度を高める食体験の場です。
そんな精進料理を全12回の講座を通じて体系的に学び、日々の生活に取り入れられるコースです。
※まだ若干名余裕がございます。ご希望の方はご連絡ください。
赤坂 寺庵《てらん》へようこそ
「寺庵 精進料理教室」は東京・赤坂で350年続くお寺の中にあります。
寺の空間の中で作る日常で楽しめる精進料理（精進ごはん）をコンセプトに各教室が開催されます。
精進料理を普段の食事に取り入れることで、精進料理を身近に感じることができます。旬の食材を意識し、五感を生かして精進料理を作り食べるという体験から、和の心や精神、伝統に触れることができます。
「いただきます」「ご馳走様」から、命と向き合う精進料理をお伝えし、心の豊かさを養います。
寺庵料理教室最新スケジュール
〜おいしい味の食事は出汁から〜
・和食のいろは
しばらくぶりに包丁を持つ方など、初心者向けのコースです。
・四季の精進料理教室…1年で4回だけのコースです。
・今まで開催されたその他の料理教室の様子はこちらからどうぞ
・精進料理の歳時記はこちらからどうぞ 寺庵の精進料理を毎月ご紹介致します。
精進料理教室参加人数について
コロナ感染症対策のため、お一人での参加を基本としておりましたが、
2021年11月からグループ、ご家族での参加も再開いたします。
更新履歴
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| 2021年9月22日 | ・youtube動画：精進料理専科 秋彼岸おはぎを作ろう♪ |
| 2021年3月1日 | ・新講座：精進料理専科のお知らせ（4月開講） |
| 2021年2月1日 | ・精進料理の歳時記 如月 |
| 2021年1月23日 | ・youtube動画：なすときゅうりのみそ炒め |
| 2021年1月18日 | ・寺子屋情報 |
| 2021年1月11日 | ・寺子屋情報、常國寺だより新春号 ・精進料理の歳時記 睦月 |
常國寺 寺子屋
日程は【寺庵 寺子屋スケジュール】をご覧ください。
お教室詳細＆先生のご紹介は【こちら】
寺子屋へのお誘いは【こちら】
参加費は当日のお支払いとなります。
<コロナ感染症拡大予防の対策>
コロナ感染症対策として以下を実施しております。
1. 間隔をあけてお座りいただきます。
2. 定期的な空気の入れ替えを行います。
3. 手指のアルコール消毒を行っていただきます。
・落語会 11月14日（日）12時30分開場
13時開演〜14時終了予定
演目 鈴々舎馬桜師匠 「味噌蔵」
木戸銭 3,000円
お申込み 電話03-3583-0896 （常國寺）
・ヨガ
日曜日 14時から16時30分
参加費 3,000円
11月7日、21日、28日
12月5日、12日、19日
参加問い合わせ 電話03-3583-0896 （常國寺）
・朗読の会 11月13日
テーマ：未定
時間：14時〜16時30分、土曜日
参加費：2,000円（手作り和菓子つき）
講師：詠泉さん
YouTube寺庵チャンネル動画配信中
お知らせ
・真宗高田派 方廣山 常國寺ホームページ
お寺の年間行事法会予定などをご案内しています。
・ ペイパルでのクレジット決済が可能になりました！
体験レッスンと入門クラスの生徒さん向けに、ペイパルでのクレジット決済が可能になりました。
ペイパルでのお支払いをご希望の方はお申込み時にお知らせください。
・T-fal（ティファール）電気の蒸し器“スチームクッカー”
「5人の食の達人による座談会レポート＆手軽に楽しむ本格精進メニューレシピ」が
T-falのHPとブックレットに掲載されました。
→T-fal スチームックカー ホームページ ／ →寺庵活動実績