◇ 精進料理の歳時記 2018

睦月 一月
一月の精進料理
菜の花の煮びたし:早春の菜の花のほろ苦さとおいしさを油揚げと一緒に、サッと煮ました。(左)
伊勢いも(つくねいも)の団子を入れた、白みそ仕立ての汁もの:隠し味は田舎みそです。みその調和を楽しめます。(中央)
大根とにんじんの炒め煮:じっくりと炒めると、根菜がおいしい煮物になります。(右)