◇ 精進料理の歳時記 2017

霜月 十一月
九月の精進料理
秋のふきよせ:これから秋も晩秋になり、紅葉も少しずつ吹き寄せになります。
それにちなみ、秋の吹き寄せを作りました。菊の花びらもちぎれるように寒い風が強く吹いています。(左)
焼き豆腐の炒りきのこのせ:炒ったきのこが焼き豆腐の上にのっています。きのこ三種はこの季節の旬のものです。焼き海苔も入ります。(中央)
里芋の小豆添え:甘く煮た小豆がねっとりと炊いた里芋の上にかけてあります。(右)