◇ 精進料理の歳時記 2017

如月 二月
精進料理
菜の花の辛子酢みそ和え:房州ではお正月過ぎから菜の花が咲いています。
早春を感じながらピリッと辛い酢みそ和えは定番ですが、一番おいしく思います。(左)
三つ葉の海苔生姜あんかけ:さっとゆがいて生姜あんでいただきます。
海苔の風味がアクセントです。三つ葉は鍋だけではもったいない食材です。(中央)
ひじきの稲荷巻き:ひじきの香りがお稲荷さんに包まれて、じゅわっと美味しいお汁と一緒に広がります。(右)