◇ 精進料理の歳時記 2016

葉月 八月
精進料理
坊ちゃんかぼちゃの五目あんかけ:なまえがおもしろい小ぶりのかぼちゃです。
豆腐と夏野菜を入れて蒸して、あんかけにしているので味わい深い一品になります。(左)
冬瓜ののっぺ五汁:お盆には冬瓜を使った汁もの、のっぺい汁を作り仏壇に供える風習があります。
葛を使い汁ものがとろりとして、優しく身体を温めます。(中央)
梅みつ豆乳寒天よせ:豆乳に梅みつで溶いた寒天で固めています。こしあんを入れています。(右)