◇ 精進料理の歳時記 2016

文月 七月
精進料理の歳時記
こおり豆腐:寒天で固めていただきます。しょうが醤油でいかかでしょうか。豆腐の味がほんのりと感じる美味しい一品です。(左)
豆乳のそうめん:つけダレは豆乳です。夏野菜を入れると旬をいただくことになり、夏バテ知らずのそうめんです。(中央)
大根のなます:独特の辛味を弱くするには甘酢で。ドライの塩トマトを刻んでいます。和風大根ピクルスです。 (右)