◇ 精進料理の歳時記 2015

神無月 十月
寺庵 精進料理
銀杏の海苔焼き:ちょっとひと手間かけて作りました。(ゆでてからつぶし、焼く)しょうゆを刷毛で塗りました。(左)
ひりょうずと落花生の炊きあわせ:今が旬の落花生。殻付きでゆでました。美味しさがギュッとつまってます。(中央)
りんごとかぶの葉の白和え:秋に食べたい果物が2種類入ってます。しめじも今が旬。おいしいですね。(右)