◇ 精進料理の歳時記 2015

文月 七月
精進料理
ずいきと長いもの煮物:乾物のずいきを水で戻してから使います。香りも良くシャキシャキ感があります。
油揚げと炊くと美味しい煮物になり、その美味しさが長いもにしみています。(左)
糸うりとキュウリの酢物:糸うりが出まわりはじめました。酢の物がこの季節に合います。(中央)
水ようかん:夏はさっぱりとした水ようかんが身体にいいですね。二層に別れた上品な出来上がりです(右)