◇ 精進料理の歳時記 2014

師走 十二月
精進料理の歳時記
豆腐の田楽:焼き豆腐に手作り田楽みそをのせてあぶります。香ばしいみそが決め手です。
田楽みそは多めに作り、ふろふき大根やゆでたコンニャクにも使えます。(左)
ほうれん草とリンゴのピーナッツみそ和え:リンゴのさわやかな酸味と香りがほうれん草に合います。(中央) 
茶巾れんこんのあんかけ:れんこんをすって具を入れて蒸します。あんをかけてアツアツをいただきます。
銀杏、百合根、にんじん、栗などいろいろと美味しい具材で彩りと滋養をいただきます。(右)