◇ 精進料理の歳時記 2014

霜月 十一月
十一月の精進料理
しめじの煮びたしスダチ添え:秋はしめじがいい味をだしています。
ほうれん草を少し加え、仕上がりにスダチをたっぷりかけるとさらに美味しいです。(左)
揚げ高野のあんかけ:高野豆腐をゆでて戻し、からっと揚げてあんをかけます。
高野豆腐のイメージが変わります。お勧めの一品。(中央)
ちびにんじんのピーナツ和え:チビッコにんじんを薄味の出汁で煮ています。
ピーナッツで味つけ。ちょっとした箸休めになります。(右)