◇ 精進料理の歳時記 2014

水無月 六月
精進料理の歳時記
アスパラガスのすりながし:アスパラガスの甘味をいかしたすりながし。
ゆでたてをつぶしてからすると簡単にできます。(左)
茄子と蓮根、甘長唐辛子の素揚げ甘酢かけ:ちょっと暑い時には少しこってりとさせた一品です。(中央) 
おかひじきの白和え:この時期しか食べられないおかひじき。白和えには隠し味に甘酒がちょっぴり入ります。(右)