◇ 精進料理の歳時記 2014

皐月 五月
五月の精進料理
タラの芽の梅和え:新芽がやわらかいです。練り胡麻が隠し味。 (左)
かぼちゃとあやめ麩の炊き合わせ:この季節の生麩、あやめ麩がきれいです。
旬を色で表現する和食の素晴らしさを感じます。(中央)
にんじんと水菜の甘夏和え:甘夏の味で優しく包んでいます。(右)