◇ 精進料理の歳時記 2014

弥生 三月
三月の精進料理
小かぶと八朔の炒めもの:小かぶのおいしさを八朔でいただきます。 (左)
よもぎ麩と桜の炊きあわせ:春の生麩で一足先にお花見です。(中央)
葉にんじんの胡麻酢和え:にんじん1本を使います。葉の独特の香りは胡麻油との相性が良く、
にんじんの味のあっさりしたものはすった胡麻に合わせます。(右)