◇ 精進料理の歳時記 2014

如月 ニ月
精進料理の歳時記
大根の胡麻みそ煮:この時期の大根は大きく育ち甘味があります。
胡麻みその中でコトコト煮ると少しずつ味がしみていきます。(左)
菜の花のうすだき:一足春が来る房州の菜の花。ほろ苦さが少し残ります。(中央) 
早春の炊きあわせ:鬼退治に豆をまきます。早春の光で梅の花も咲き始めます。(右)