◇ 精進料理の歳時記 2013

弥生 三月
三月の精進料理
桜の花の白玉団子 ゆで小豆がけ: 塩漬けの桜の花を使い、少しピンク色の白玉団子です。
春の和のスイーツで桜の花見をしませんか? (左)
春のたき合わせ:菜の花と蕨はうす炊き、桜の生麩を甘煮にしました。(中央)
粟麩のふきのとう味噌:すり鉢ですったふきのとうを甘い白みそで包み、粟麩の素揚げにのせました。(右)