◇ 精進料理の歳時記 2012

師走 十ニ月
精進料理の歳時記
松風豆腐:豆腐を水切りし、大和芋と一緒にすります。みそを入れ型に流し、蒸し、焼きます。
上から煎ったケシの実を置いて松風豆腐の出来上がり。食べた後の余韻がさわやかな一品です。(左)
くわいのかるかん揚げ:くわいのほろ苦さが揚げることで程よい感じになります。(中央) 
菊の花甘酢和え:もって菊、たくさん使ってみました。きれいな花の色が食卓の彩りになります。(右)