◇ 精進料理の歳時記 2012

長月 九月
九月の精進料理
いんげんの胡麻だれ:いんげんを色よくゆでて、豆腐とたっぷりの胡麻を使ったタレをかけます。(左)
夕顔の梅和え:夕顔を刻み、梅味の和えごろもで和えます。とうがんで代用ができる一品。
夏の残暑で疲れた身体に優しく感じる一品です。(中央)
坊ちゃんかぼちゃの蒸しもの:中身をくりぬき、五目豆腐を詰めて蒸します。葛あんがとても上品な味です。(右)