◇ 精進料理の歳時記 2012

水無月 六月
精進料理の歳時記
緑の寒天寄せ:名残りの空豆と旬のアスパラガス、走りの枝豆を使った寒天よせです。(左)
きゃべつと新にんじんの胡麻酢和え:にんじんはすりおろしてから炒り、胡麻酢でさっぱりとした味に仕上がります。(中央) 
じゃがいも餅のみそかけ:じゃがいも餅を味付けみそをかけていただきます。もっちりしたじゃがいもに田楽みそがあいます。(右)