◇ 精進料理の歳時記 2012

卯月 四月
精進料理の歳時記
ふきの信田煮:油揚げにふきを巻いて煮ます。煮含めるので味がしみてさらにおいしくなります。(左)
竹の子と椎茸のひりょうず:中身に竹の子と椎茸が入ります。竹の子の食感と椎茸がおいしさの秘密です。(中央) 
粟麩の木の芽でんがく:木の芽みそを作り粟麩の素揚げにのせるだけで、生麩がとてもおいしくなります。(右)