◇ 精進料理の歳時記 2012

弥生 三月
三月の精進料理
菜の花のちらし寿司:精進チラシ寿司に菜の花と桜の塩漬けを入れ少しだけ春の装いとなります。(左)
せりの白和え:せりの香りが白和えによく合います。(中央)
蓬麩と菜の花の薄炊き:生麩と菜の花を薄味でさっと煮ます。(右)