◇ 精進料理の歳時記 2012

睦月 一月
一月の精進料理
柚子がま:くりぬいた柚子の中にこんにゃくと里芋を入れた一品です。(左)
小松菜と金時にんじんの胡桃酢和え:金時にんじんの赤、こまつなの緑と胡桃の和え色のハーモニー。(中央)
小豆粥:1月15日の小正月にいただきます。
別名桜粥とも呼ばれ、五穀豊穣、邪気を払い、子孫繁栄を願う信仰から小豆粥を食べます。(右)